|
|
Mexicaanse Bonen-maissoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 2 eetl arachideolie of olijfolie
* 1 ui gesnipperd
* 150 gr salami of chorizo in blokjes
* 1 teentje knoflook gesnipperd
* 1 pot bouillon met rundvlees of kip
* 1 eetl chilisaus of 1 theel tabasco
* 1 blik rode bonen ca 400 gr uitgelekt afgespoeld
* 200 gr mais uitgelekt afgespoeld
* 1 lente-ui in smalle ringen of blaadjes koriander
* naar behoefte tortillachips
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een soeppan of wok. Fruit hierin de ui, knoflook en salami. Giet de bouillon, verdund met water volgens de aanwijzing op de verpakking, erbij en voeg de chilisaus of tabasco toe. Kook 2 minuten. Schep de bonen en maïs erdoor en verwarm zonder te koken. Schep de soep in warme kommen of borden. Strooi er eventueel bosui of koriander over en serveer de tortillachips erbij.
|
|
|